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どて焼きの由来

MAX FURNITUREのホームページをご覧いただきありがとうございます。

茨城県常総市に自社工場を構え、東京都をはじめ関東近郊や全国を対応エリアとして家具製作事業を展開しております。
MAX FURNITURE(
マックスファニチャー)です。

飲食店などの店舗用什器、オフィスなどの大型家具、一般のご家庭向けの一般用など、幅広い用途の家具を自社で設計し、自社工場で製作しています。

こんにちは

どて焼きは、日本の大阪を代表する郷土料理の一つで、牛のスジ肉を味噌やみりんで時間をかけて煮込んだものです。

この料理の名前は、鉄鍋の内側に味噌を土手のように盛り、その中央で具材を焼き、溶け出した味噌で煮込む調理法から来ています。

どて焼きの歴史は古く、大正から昭和初期にかけての大阪が舞台の小説『夫婦善哉』にも登場するほどです。

当時、夜店で売られていた二銭のどて焼きは、豚の皮身を味噌で煮つめたもので、大衆に愛されていました。

また、どて焼きは名古屋の「どて煮」の由来とも考えられており、名古屋では八丁味噌を使用したどて煮が名物となっています。

どて煮は、牛すじ以外に豚の臓物を用いることもあり、地域や家庭によってさまざまなバリエーションが楽しめます。

どて焼きは、その甘辛く濃厚な味わいが酒の肴としてもぴったりで、大阪の下町グルメとして親しまれています。

今でも多くの飲食店で提供されており、大阪を訪れた際にはぜひ味わってみてください。

MAX FURNITUREでは、飲食店などの店舗向け・業務用・一般のご家庭向けなど、幅広い用途の家具製作についてご注文を受け付けております。

自社工場における製作家具にこだわり、お客さまのご要望・ご予算に沿って一点ずつ丁寧に設計・製作します。

大量生産の規格品にはないクオリティとバラエティで、みなさまのニーズにお応えします。

一般住宅テーブル・机・収納棚・業務用椅子・業務用ソファ・業務用家具・業務用テーブル・飲食店テーブル・飲食店椅子など一点ずつから内装全体のプランニングまで柔軟に承ります。

 

 

 

MAX FURNITURE
〒303-0041
茨城県常総市豊岡町乙3240-1
TEL:0297-44-4220 FAX:0297-44-4222

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