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納豆の力

MAX FURNITUREのホームページをご覧いただきありがとうございます。

茨城県常総市に自社工場を構え、東京都をはじめ関東近郊や全国を対応エリアとして家具製作事業を展開しております。
MAX FURNITURE(
マックスファニチャー)です。

飲食店などの店舗用什器、オフィスなどの大型家具、一般のご家庭向けの一般用など、幅広い用途の家具を自社で設計し、自社工場で製作しています。

こんにちは。

今日は納豆について

納豆には様々な健康効果があります。

一番注目したいのは納豆菌の整腸作用です。

納豆をつくる納豆菌は120℃以上でないと死なないので、胃酸に負けないで腸まで生きて届きます。

納豆はどのように作るかというと、

①洗浄
土やゴミを水で洗います。

②浸漬
大豆を一晩水に浸して、水分を吸収させて豆を煮やすくしておきます。

③蒸煮
釜の中で水蒸気を当てて柔らかくふっくらとした煮豆にします。

④納豆菌の噴霧
炊きあがったホカホカの豆に納豆菌をかける。
純粋培養された納豆菌を水で薄めて使います。
雑菌が侵入しないように、煮豆が70~80℃くらいの熱いうちに納豆菌を付着させる

⑤発酵容器充填
わらやカップなどの容器に入れる。

⑥発酵
発酵室で39℃で20時間くらいじっくりと寝かせる。
時間や温度は大豆の種類や状態によって微妙に調整しています。
もし停電したらうまく発酵しません。

⑦熟成
発酵してできた納豆は約1℃の冷蔵室で熟成させ、納豆菌を眠らせます。

⑧包装
たれやからしをつけラベルをかけて包装

⑨出荷
お店に並べます。

 

本日はここまで。

次回は納豆の健康効果についてお知らせします。

 

 

MAX FURNITUREでは、飲食店などの店舗向け・業務用・一般のご家庭向けなど、幅広い用途の家具製作についてご注文を受け付けております。

自社工場における製作家具にこだわり、お客さまのご要望・ご予算に沿って一点ずつ丁寧に設計・製作します。

大量生産の規格品にはないクオリティとバラエティで、みなさまのニーズにお応えします。

一般住宅テーブル・机・収納棚・業務用椅子・業務用ソファ・業務用家具・業務用テーブル・飲食店テーブル・飲食店椅子など一点ずつから内装全体のプランニングまで柔軟に承ります。

お気軽にMAX FURNITUREまでお問い合わせください。

 

MAX FURNITURE
〒303-0041
茨城県常総市豊岡町乙3240-1
TEL:0297-44-4220 FAX:0297-44-4222

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