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ご当地おでん(関東・関西・北海道・東北)

茨城県常総市に自社工場を構え、東京都をはじめ関東近郊や全国を対応エリアとして家具製作事業を展開しております。

MAX FURNITURE(マックスファニチャー)です。 飲食店などの店舗用什器、オフィスなどの大型家具、一般のご家庭向けの一般用など、幅広い用途の家具を設計・製作しています。

こんにちは。

今日は寒かったですね。

最近息子がおでんを食べたいと言っているのでおでんにしようかなと思ってます。

と、いうことで今日はご当地おでんをお知らせしますね。

■関東のおでん

関東のおでんの特徴は、かつおの風味の利いただしですね。また、スジやちくわぶといった他の地域ではあまり見ない具が入っています。スジは、魚のすり身にサメなどの魚の軟骨を入れたもので牛スジではありません。牛スジだと思って注文し、驚く人も多いそうです。小麦粉で作られたもっちりとした食感のちくわぶも人気の具材です。我が家でも大人気なので最近はちくわぶ2本入れてます。

■関西のおでん

関西地域のおでんは、かつおだけでなく昆布のだしも利いたもの。大根などの定番の具以外では牛スジやタコなどが入っているのが特徴です。また京都ではえびいもなどの京野菜が具材として使われるおでんも多く見られます。

■北海道のおでん

北海道のおでんは昆布がベースになっただしが使われています。他の地域よりも海の幸が多く使われており、例えばホタテなどの貝類やタラの白子などが入っています。とても贅沢ですね。野菜の他に山菜を入れるのも特徴の一つです。そのまま食べる他に甘辛い「みそだれ」を付けて食べます。このみそはショウガの風味が利いています。

■東北地方のおでん

東北地方では青森風おでんが有名ですね。貝などの魚介や山菜、また大角天と呼ばれるさつま揚げの一種が入っているのが特徴です。これらの具材は北海道のおでんと同じくみそだれを付けて食べます。他にも煮干のだしが利いている仙台おでんも有名。東北地方の南側では関東のようにちくわぶを入れる地域もあるそうです。北海道と関東がまじってますね。

本日はここまで。

明日は中部地方から沖縄までのご当地おでんを紹介しますね。

MAX FURNITUREでは、飲食店などの店舗向け・業務用・一般のご家庭向けなど、幅広い用途の家具製作についてご注文を受け付けております。

自社工場における“製作家具”にこだわり、お客さまのご要望・ご予算に沿って一点ずつ丁寧に設計・製作します。 お気軽にMAX FURNITUREまでお問い合わせください。

また家具と一緒に内装工事を依頼したいとお考えでしたら、株式会社丸清内装にお声がけください。

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TEL:0297-44-4220 FAX:0297-44-4222

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