こんにちは。
MAX FURNITURE（マックスファニチャー）です。
弊社は茨城県常総市に自社工場を構え、東京都をはじめ関東近郊や全国を対応エリアとして家具製作事業を展開しております。
4連休も終わりましたが、また明日はお休みです。うれしい！！
そして明日は会社の人たちと一緒に工場内でBBQをするんです。
ちょっと前から準備をはじめて昨日は紙皿やら焼肉のたれなど買ってきました。
イタリアンのお店で働いていた人がいるので、その人にいろいろリクエストをしたのですが快く引き受けてくれましたよ。
今回お願いしたのは
〇サラダ
〇アヒージョ
〇ペペロンチーノ
ですが、サバ・タコ・ホタテの燻製も作ってくれるそうですよ。
燻製って桜チップとか必要なのかな？ドラム缶の小さいので作るのかな？って思ってましたが、
ソミュール液というのがあって、
しっかり液に浸け、中まで味を浸み込ませゆっくりとボイルすることで驚くほどやわらかく仕上がるようです。
事前にこの工程を行っておけばバーベキュー会場では焼き目をつけるだけで済みます。
表面はこんがり、中はしっとりホロホロ。味付けも兼ねているので、ディジョンマスタードを添えるだけで
美味しく味わえるようなので楽しみです。
もちろんすべて任せっぱなしにはしないですよ！！！
私たち事務員はじゃがいもでジャガバター・さつまいもで焼き芋・とうもろこしを使って焼きとうもろこしを
作ります。素材の味を最大限に生かす調理法です！！！
ジャガバターにバターと塩辛をつけるととってもおいしいらしいんです。
有名チェーン店でのメニューにもあるようで明日食べるのが楽しみです。
昨日スペアリブを買ってきたのでこれからたれに付け込みます。
味もしみ込んで、明日は焼くだけでおいしいスペアリブが食べられます。
楽しみです。
これからまた肉の買い出しに行きますが、どんな肉を買おうかなぁ。
ラムチョップを食べたい人がいるのでラムチョップが売ってたら買います。
売ってるのかな？
明日、寒いようなら豚汁作りたいんですよね。
誰にも相談も許可も取ってないんですけど、勝手に食材を家から持って行って
炊き出しみたいに配っちゃおうかなって思ってるんですけどね。
どうしようかな？
でもせっかくイタリアンシェフがいるからおしゃれなスープを飲みたい気もするし…
そして、職場には肉が苦手な方もいるようで魚介でも何か作りますよ。
まだ、メニューは決定していませんが昨日のやり取りでは
〇秋刀魚（秋の味覚ですね！！）
〇アサリの酒蒸し
〇白身魚のホイル焼き
〇カルトッチョ
なんて案がでましたよ。
職人さんなので、今日仕事が終わってから買い出しと仕込みをして明日に備えてくれるようです。
明日どんな感じにあるかなぁ…
楽しみです。
BBQの様子はまた後日お知らせできたらなって思います。
皆様も楽しい週末を。
