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こんにちは。
栗は秋の味覚の代表として人気がありますが、皮が硬くて剥くのが大変だと感じる方も多いでしょう。しかし、ちょっとしたコツを知れば、栗を簡単に剥くことができます。今回は、栗の簡単な剥き方をご紹介します。
まず、栗の皮に切り込みを入れます。切り込みは、栗の先端から反対側まで一周するように刃先を入れます。切り込みを入れることで、皮が蒸気で膨らんで剥きやすくなります。切り込みを入れたら、鍋に水を入れて沸騰させます。水の量は、栗が浸かるくらいで十分です。
沸騰したら、栗を鍋に入れて弱火で15分ほど茹でます。茹でる時間は、栗の大きさや硬さによって異なりますが、竹串がスッと通るくらいが目安です。茹で上がったら、鍋から栗を取り出して水気を切ります。熱いうちに剥くと皮が剥きやすいので、火傷に注意しながら素早く剥きましょう。
皮を剥いたら、中にある渋皮も取り除きます。渋皮は、爪楊枝や小さなスプーンなどでこそげると簡単に取れます。渋皮を取り除いたら、栗の剥き方は完了です。茹でた栗はそのまま食べても美味しいですし、甘露煮やクリームなどに加工してもおいしくいただけます。ぜひ、この方法で栗を剥いてみてください。
