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香辛料

茨城県常総市に自社工場を構え、東京都をはじめ関東近郊や全国を対応エリアとして家具製作事業を展開しております。
MAX FURNITURE(マックスファニチャー)です。

飲食店などの店舗用什器、オフィスなどの大型家具、一般のご家庭向けの一般用など、幅広い用途の家具を設計・製作しています。

こんにちは

 

スパイスには約300種類とも500種類ともいわれていますが、日本で使用されているのは100種類未満です。

 

 

ハーブとスパイスの違い

■ハーブ
茎・葉・花を利用するもの

■スパイス
それ以外の根や実

主に4つの役割があります。

①辛みをつける
辛みのつけるのは赤トウガラシ・胡椒・生姜・からしなどが有名ですね。

唐辛子だけでも90種類以上品種があります。ハバネロは有名ですね。

②臭みを消す
にんにく・玉ねぎ・ナツメグ・ローレル・グローブ・タイム・セージなど

③香りづけ
シナモン・クミン・カルダモン・ごま・八角など

④色付け
くちなし・パプリカ・サフラン・ターメリック

くちなしを入れてさつまいもを煮ると本当にきれいな色ですね。

 

日本の角煮は八角が入っていませんが、中国の角煮は八角が入っているのが多いですね。私はちょっと苦手で、角煮食べたい!!と思って注文したら八角の香りが強すぎて・・・あーあってことがあります。

なので中華料理屋さんの角煮はちょっと構えてしまします。

 

パクチーもそうですよね。私は好きなのでとくには感じませんが、パクチーを入れることによって、フォーなど全体がパクチー味になってしまって苦手な方にはつらいかなと思います。

 

スパイスはアクセントでいいのですけどね。味の変化も楽しめるので上手に付き合っていきたいです。

 

MAX FURNITUREでは、飲食店などの店舗向け・業務用・一般のご家庭向けなど、幅広い用途の家具製作についてご注文を受け付けております。

自社工場における“製作家具”にこだわり、お客さまのご要望・ご予算に沿って一点ずつ丁寧に設計・製作します。

大量生産の規格品にはないクオリティとバラエティで、みなさまのニーズにお応えします。

一般住宅テーブル・机・収納棚

業務用椅子・業務用ソファ・業務用家具・業務用テーブル・飲食店テーブル・飲食店椅子など

一点ずつから内装全体のプランニングまで柔軟に承ります。

お気軽にMAX FURNITUREまでお問い合わせください。

 

 

MAX FURNITURE
〒303-0041
茨城県常総市豊岡町乙3240-1
TEL:0297-44-4220 FAX:0297-44-4222

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