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MAX FURNITURE(マックスファニチャー)です。
飲食店などの店舗用、オフィスなどの業務用、一般のご家庭向けの一般用など、幅広い用途の家具を設計・製作しています。
こんにちは。
先日子供の誕生日にはじめてショートケーキを焼いてみました。
趣味で絵を描いたりしていると、こういうのも得意だろうと良く言われますが
せっかちで雑で適当アレンジ好きな性格なので、ｇ単位で正確に計量するようなお菓子作りは向いていないのです。
しかし今年はこんな状況で外にも行きづらいので、今年だけでもやってみようと思いました。
いきなりスポンジはハードルが高いので、前日練習でまずはロールケーキをぐるぐる巻くホールケーキを試してみようと。
ネットのレシピはHMだったので、生地は別のロールケーキレシピを参照。
初心者のくせに早速アレンジをしようとしています。
もう駄目な予感しかしません。
まず卵液を40度に温めながら混ぜる・・・・・・
温度計を買い忘れました。
生クリーム七分立てとか言われても初心者にはさっぱりですし。
動画を見て予習するべきだったと反省。
何とか試行錯誤しながら、練習のケーキは完成しました。
生クリーム足りなくて見た目も汚いし、ナッペがこんなに難しいとは。
色々反省、改善点を思いながら翌日は本番、スポンジケーキを焼いてみます。
粉をふるったり生地を混ぜたり移し替えたりしながら思うのは、このこぼれた粉の分は足した方が良いのか？
ボウルに残った生地は全部入れなくても良いのか？という疑問。
きっちりレシピ通りに作ってみましたが、最初のスポンジは膨らみませんでした・・・。
ケーキ作りが得意な友人に助けを求めたら、問題がありそうな部分が発覚。
もう一度だけ試してみようと焼いた二つ目のスポンジは、何とか膨らみました。
今度は膨らみすぎた気がします。
ナッペはやはりうまくいかず、再度生クリームを泡立てて通常の倍塗りたくりました。
なんとか完成。
チョコレートプレートの文字はもう気力が足りずヘロヘロです。
それでも息子は喜んでいたので頑張ってやってみて良かったです。
失敗したスポンジも、ラスクにして救済。
低温のオーブンで水分を完全に飛ばしたらカリカリになります。
こちらも美味しかったです。
しかしケーキはやっぱり買うものだなあと改めて思いました。
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