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ケーキ作り

茨城県常総市に自社工場を構え、東京都をはじめ関東近郊や全国を対応エリアとして家具製作事業を展開しております。

MAX FURNITURE(マックスファニチャー)です。

飲食店などの店舗用、オフィスなどの業務用、一般のご家庭向けの一般用など、幅広い用途の家具を設計・製作しています。

 

 

こんにちは。

 

先日子供の誕生日にはじめてショートケーキを焼いてみました。

趣味で絵を描いたりしていると、こういうのも得意だろうと良く言われますが

せっかちで雑で適当アレンジ好きな性格なので、g単位で正確に計量するようなお菓子作りは向いていないのです。

しかし今年はこんな状況で外にも行きづらいので、今年だけでもやってみようと思いました。

 

いきなりスポンジはハードルが高いので、前日練習でまずはロールケーキをぐるぐる巻くホールケーキを試してみようと。

ネットのレシピはHMだったので、生地は別のロールケーキレシピを参照。

初心者のくせに早速アレンジをしようとしています。

もう駄目な予感しかしません。

 

まず卵液を40度に温めながら混ぜる・・・・・・

温度計を買い忘れました。

生クリーム七分立てとか言われても初心者にはさっぱりですし。

動画を見て予習するべきだったと反省。

何とか試行錯誤しながら、練習のケーキは完成しました。

生クリーム足りなくて見た目も汚いし、ナッペがこんなに難しいとは。

色々反省、改善点を思いながら翌日は本番、スポンジケーキを焼いてみます。

 

粉をふるったり生地を混ぜたり移し替えたりしながら思うのは、このこぼれた粉の分は足した方が良いのか?

ボウルに残った生地は全部入れなくても良いのか?という疑問。

きっちりレシピ通りに作ってみましたが、最初のスポンジは膨らみませんでした・・・。

ケーキ作りが得意な友人に助けを求めたら、問題がありそうな部分が発覚。

もう一度だけ試してみようと焼いた二つ目のスポンジは、何とか膨らみました。

 

今度は膨らみすぎた気がします。

ナッペはやはりうまくいかず、再度生クリームを泡立てて通常の倍塗りたくりました。

なんとか完成。

チョコレートプレートの文字はもう気力が足りずヘロヘロです。

それでも息子は喜んでいたので頑張ってやってみて良かったです。

 

失敗したスポンジも、ラスクにして救済。

低温のオーブンで水分を完全に飛ばしたらカリカリになります。

こちらも美味しかったです。

 

 

しかしケーキはやっぱり買うものだなあと改めて思いました。

 

 

 

 

MAX FURNITUREでは、飲食店などの店舗向け・業務用・一般のご家庭向けなど、幅広い用途の家具製作についてご注文を受け付けております。

自社工場における“製作家具”にこだわり、お客さまのご要望・ご予算に沿って一点ずつ丁寧に設計・製作します。

大量生産の規格品にはないクオリティとバラエティで、みなさまのニーズにお応えします。

テーブル・机・収納棚など一点ずつから内装全体のプランニングまで柔軟に承ります。

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