こんにちは。
茨城県常総市に自社工場を構え、東京都をはじめ関東近郊や全国を対応エリアとして家具製作事業を展開しております。MAX FURNITURE(マックスファニチャー)です。
飲食店などの店舗用、オフィスなどの業務用、一般のご家庭向けの一般用など、幅広い用途の家具を設計・製作しています。
最近私の食事でお米に替わる主食になっているのがオートミールです。
苦手だという人も多いですよね。
オートミールはオーツ麦というイネ科の穀物です。
食物繊維は玄米の3倍、白米の22倍。
鉄分は玄米の2倍。
他にもビタミンB群など非常に多くの栄養素を含む食品です。
ダイエット、筋トレをしている人が良く食べているイメージです。
（しかしカロリーは高めなので食べすぎには注意です）
苦手だという人はおそらく、味がしないとか、見た目が鳥の餌のようだとか、グラノーラのほうが美味しいなどの理由だと思います。
（グラノーラは私はお菓子に分類しているので比較の対象ではないです。オートミールはお米や小麦の分類ですね。）
確かに味はしないので、調理や味付けは必須です。
私は甘くしたい場合、豆乳かアーモンドミルクでふやかして、はちみつや液体ラカントシロップで味付け、フルーツを乗せて食べます。
しかし、オートミールの可能性は、グラノーラのような食べ方ではなく、お米の代用とする米化と、粉砕したりふやかして小麦粉の代用とする方法かなと思います。
今までに作ってきたオートミールレシピは、
リゾット、お粥、チャーハン、蒸しパン、ピザ、チヂミ、クッキーなど。
こちらは蒸しパン。
ピザ。
他にも作ってみたいレシピが沢山あります。
しかもとても簡単です。
お昼ごはんはリゾットかお粥を作って、毎日スープジャーで持参しています。
よく調べてみると、種類も色々あるみたいで。
お米に玄米や米粉があるのと同じですね。
大きく分類すると、粒の大きなタイプと、粉砕されているものがあります。
調理しやすく加工されているものはインスタントオーツと呼ばれるもので、水分を吸収しやすく加工されています。
食べ応えのある、米化向きなのが粒の大きなタイプ。
粉砕されているものは、小麦粉の代用とする調理法に向いているかなと思います。
日本ではスーパーにも置いてあったりなかったりで、手に入れ難いオートミールですが、
正しく特徴を理解して調理出来れば、とても美味しく沢山の栄養を補給できるとても優秀な食品ですね。
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